El pròxim divendres 12 de juny, de 10 a 14 hores, davant del Mercat Municipal acollirà la primera edició del Concurs de Cuina d’Aprofitament, una iniciativa que posarà en valor la sostenibilitat i la lluita contra el malbaratament alimentari a través de la gastronomia.
Els protagonistes de la jornada seran els alumnes del Programa de Formació i Inserció (PFI) d’Auxiliar de Cuina, que hauran d’elaborar tres paelles utilitzant productes de proximitat i aplicant criteris d’aprofitament alimentari. L’objectiu és demostrar que és possible elaborar plats de qualitat reduint el desaprofitament d’aliments i promovent hàbits de consum més responsables.
L’activitat també comptarà amb la participació del públic. Abans que es doni a conèixer el veredicte del jurat, a les 12.30 hores es durà a terme un tast popular de les paelles elaborades pels concursants. En total, es repartiran un centenar de racions entre les persones assistents.
El jurat encarregat de valorar les elaboracions estarà integrat per paradistes del Mercat Municipal, que tindran la responsabilitat d’escollir la proposta guanyadora d’aquesta primera edició.
El projecte està subvencionat pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya en el marc dels Programes de suport al desenvolupament local, una línia destinada a impulsar iniciatives formatives i de promoció econòmica al territori.
Per a més informació sobre el concurs, es pot consultar la nota de premsa publicada al web municipal: ripollet.cat.
Revista Digital de Ripollet
